La mosaïque des terroirs catalans
Tirer la quintessence d’un terroir dont on
dit qu’il est un monde, tel est l’ambition du Domaine Lafage. Territoire
de contrastes, façonné par les vents des cathares et les brumes d’Espagne,
entre « mar i muntanya », les Pyrénées catalanes offrent une diversité à nulle
autre pareille.
De cet éclectisme providentiel,
baigné par un soleil ardent, le Domaine Lafage a constitué un vignoble
pluriel qui se dessine par petites touches d’excellence.
Des sols marbro-calcaires du piémont du Canigou, aux galets roulés des terrasses
maritimes en passant par les sols argilo-calcaires de la plaine et les schistes
des terroirs de l’Agly à quelques encablures de Maury, le Domaine Lafage
s’est bâti autour des vallées escarpées du Roussillon et sur des terres riches
en alluvions, dans la tiédeur des altitudes et la fraîcheur des embruns salés
de Méditerranée. Une multitude d’influences qui n’a de cesse d’enrichir de
fragrances aromatiques les vins du Domaine Lafage. Dans le respect du fruit
et de la typicité des terroirs et des cépages.
En quête d’authenticité !
Le Domaine Lafage est d’ailleurs encore et toujours à la recherche de nouveaux
terroirs spécifiques. « Nous recherchons des parcelles d’altitudes, plantées
plein Nord pour faire le plein de fraîcheur ». Une quête incessante dans
ce terroir au mille facettes pour un juste équilibre
des vins du Domaine Lafage !
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