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ARQUETA 2015 COLLIOURE

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COLLIOURE ARQUETA 2015
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Détails

BELLE ROBE NOIR PROFONDE. NEZ INTENSE SUR LA MURE, LE CASSIS ET UN LEGER TOASTE, MOKA TRES SUBTIL,. LA BOUCHE EST AMPLE, RICHE GENEREUSE AVEC BEAUCOUP DE MURE ET DE CASSIS. ELLE SE TERMINE SUR UNE BELLE FRAICHEUR ET UN SUBTIL BOISE QUI LUI DONNENT UNE BELLE PERSISTANCE EN BOUCHE.

Informations

Appellation Côtes du Roussillon rouge
Millésime 2015
Cépage GRENACHE NOIR 70%, GRENACHE GRIS 5%, SYRAH 10%, CARIGNAN 15%
Origine VIGNOBLE PROCHE DE LA FRONTIERE ESPAGNOLE ET DE LA MEDITERRANEE. PARCELLES TARDIVES, A L’OMBRE, AU MILIEU D’UN CHEMIN ETROIT QUI MENE AU COL DE BANYULS. LE TERROIR EST COMPOSE DE SCHISTES BRUNS DELITES ET FRIABLES. CES PARCELLES PERMETTENT UN PROCESSUS DE MATURITE LENT ET DONNE UNE BELLE FRAICHEUR AU VIN. LES VIGNES ONT PLUS DE 50 ANS ET SONT RAMMASSES A LA MAIN POUR MIEUX RESPECTER L’INTEGRITE DE LA BAIE DE RAISIN ET EVITER LES OXYDATIONS
Rendement 20 HL/HA
Âge moyen des vignes 65 ANS
Élaboration LES RAISINS SONT TRIES A RECEPTION DE LA VENDANGE. VINIFICATION DES 4 CEPAGES DANS LA MEME CUVE A 25°C ET MACERATION DE 4 SEMAINES. ELEVAGE EN BARRIQUE BOURGUIGNONNE DE 6 MOIS DE DARGAUD ET JAEGLE POUR 15% DE LA CUVEE.
Accord mets et vins Toutes les viandes rouges: Agneau, Boeuf, Taureau, Canard....

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